Antibufala: la cipolla assorbe i virus dell’influenza

Questo articolo era stato pubblicato inizialmente il 18/01/2013 sul sito
della Rete Tre della Radiotelevisione Svizzera, dove attualmente non è più
disponibile. Viene ripubblicato qui per mantenerlo a disposizione per la
consultazione.

Su Facebook prospera, grazie al passaparola, un consiglio singolare contro
l’influenza: mettere in casa, accanto al malato, una cipolla tagliata. Le
cipolle, dice l’appello, assorbono i virus, diventando nere di germi, perché
sono antibatterici potenti con “proprietà antisettiche”.

Viene citato il caso di un medico che, durante l’epidemia influenzale del
1919, scoprì che una famiglia di contadini era sana perché aveva collocato
“una cipolla non sbucciata in un piatto nelle stanze della casa”. Poi viene
segnalata una storia più recente, attribuita a un parrucchiere che ha usato la
stessa tecnica nel proprio negozio, col risultato che “nessuno del suo staff
si è ammalato”. Infine tocca a “un amico in Oregon” che conferma che “tagliare
entrambe le estremità di una cipolla, metterla in un barattolo vuoto e
posizionare il vaso accanto al paziente malato di notte” fa bene perché
l’indomani mattina la cipolla diventerà “nera di germi”.

Secondo
Urban Legends
questo rimedio è una bufala che risale almeno al sedicesimo secolo, quando non
si sapeva nulla dei germi e dei virus e si pensava che le malattie fossero
trasportate dai miasmi: all’epoca aveva senso pensare che la cipolla, che ha
in effetti forti proprietà assorbenti, potesse intrappolare questi miasmi.
Oggi sappiamo che non è così, ma l’idea persiste, probabilmente perché si
tratta di un rituale a basso costo che fornisce l’impressione confortante di
fare qualcosa per allontanare le malattie.

Tuttavia nel caso dell’influenza sostituire le medicine con le cipolle può
avere degli effetti pesantissimi e quindi non è il caso di fidarsi del
racconto di un anonimo medico di cent’anni fa o di un parrucchiere, neanche se
ce lo manda un amico, che l’ha probabilmente inoltrato a tutti senza alcuna
verifica, nonostante bastino pochi secondi in Google per trovare smentite come
quella di Snopes.com.

Ecco il testo completo del consiglio:

NON AVEVO MAI SENTITO TUTTO QUESTO SULLE CIPOLLE.
SI PREGA DI LEGGERE FINO ALLA FINE, PERCHE’ E’ MOLTO IMPORTANTE

Nel 1919, quando l’influenza ha ucciso 40 milioni di persone c’era questo
medico che ha visitato i molti agricoltori per vedere se poteva aiutarli a
combattere l’influenza …Molti degli agricoltori e delle loro famiglie
avevano contratto la malattia e molti morirono.

Il medico venne presso un contadino e con sua grande sorpresa, constatò che
tutti in famiglia erano molto sani. Quando il medico chiese cosa stesse
facendo l’agricoltore perché in famiglia erano tutti sani, la moglie rispose
che aveva messo una cipolla non sbucciata in un piatto nelle stanze della
casa, (probabilmente solo due camere allora). Il dottore non riusciva a
crederci e gli chiese se poteva avere una delle cipolle per esaminarla al
microscopio. Il contadino diede al dottore una di quelle cipolle e,
guardando al microscopio il medico trovò il virus dell’influenza nella
cipolla, la quale aveva assorbito i virus mantenendo la famiglia sana.

Ora, ho sentito quest’altra storia dal mio parrucchiere.

Diversi anni fa, molti dei suoi dipendenti erano giù per avere preso
l’influenza, e così molti dei suoi clienti. L’anno successivo ha disposto
diverse ciotole con cipolle in giro nel suo negozio. Con sua sorpresa,
nessuno del suo staff si è ammalato. Si deve lavorare. Provate e vedrete
cosa succede. Lo abbiamo fatto l’anno scorso e non abbiamo mai avuto
l’influenza.

Ora ho mandato uno scritto ad un amico in Oregon, che collabora regolarmente
con me mandandomi materiale sanitario. Lui mi ha risposto con questa
esperienza più interessante sulle cipolle:

Grazie per avermelo ricordato. Io non so la storia del contadino … ma, so
che ho contratto la polmonite, e, manco a dirlo, sono stato molto male …
Mi sono imbattuto in un articolo che diceva di tagliare entrambe le
estremità di una cipolla, metterla in un barattolo vuoto e posizionare il
vaso accanto al paziente malato di notte. Ha detto che la cipolla sarebbe
diventata la mattina dopo nera di germi … di sicuro è successo proprio
così … la cipolla era un disastro e ho io ho cominciato a stare meglio.
Un’altra cosa che ho letto in questo articolo è che le cipolle e l’aglio
disposti intorno alla stanza hanno salvato molti dalla peste nera, alcuni
anni fa. Hanno potenti antibatterici, proprietà antisettiche.

Adesso parliamo del perché, a volte, le cipolle fanno male.

Un sacco di volte, quando abbiamo problemi di stomaco non sappiamo a cosa
dare la colpa. Forse la colpa è della cipolla. Infatti le cipolle assorbendo
i batteri sono così brave da impedirci di prendere raffreddori e influenze,
ed è proprio questa la ragione per cui non si deve mangiare una cipolla dopo
troppo tempo da che è stata tagliata, perché ha assorbito i batteri dannosi.

Ho avuto il privilegio di un meraviglioso tour tra i prodotti alimentari
Mullins, Makers di maionese. Ho posto delle domande sulle intossicazioni
alimentari, e voglio condividere quello che ho imparato da un chimico.

La nostra guida è un mago della chimica degli alimenti. Durante il tour,
qualcuno gli ha chiesto se abbiamo davvero bisogno di preoccuparsi della
maionese. Le persone sono sempre preoccupate che la maionese potesse
guastarsi. La risposta vi sorprenderà. Egli ha detto che tutte le maionesi
in commercio sono completamente sicure.

“Le maionesi non hanno nemmeno bisogno di essere refrigerate anche se non
c’è nulla di male a metterle in frigorifero.” Ha spiegato che il pH nella
maionese si trova ad un punto che i batteri non possono sopravvivere in
questo ambiente. Ha poi parlato del pic-nic estivo, con la ciotola di
insalata di patate sul tavolo, e di come tutti accusano la maionese quando
qualcuno si ammala.

Egli afferma che, quando succede un’intossicazione alimentare, la prima cosa
che i medici dobrebbero cercare è se le vittime abbiano mangiato cipolle,
quando le hanno mangiato e se tali cipolle provengono da un’insalata con
patate. Egli dice che non è la maionese ad aver procurato l’intossicazione,
ma probabilmente le cipolle, e se non le cipolle affettate da troppo tempo ,
magari le patate.

Ha spiegato che le cipolle sono un enorme magnete per i batteri, in
particolare le cipolle cotte. Non si dovrebbe mai conservare una parte di
una cipolla affettata , perché non è sicura nemmeno se la metti in un
sacchetto a chiusura lampo e dentro al frigorifero.

La cipolla e ‘già abbastanza contaminata solo per essere stata fuori per un
po’ dopo essere stata tagliata, e può essere un pericolo per te (e
doppiamente attenzione per chi le cipolle le mette in hotdog al parco di
baseball!). La nostra guida dice ancora che se si prende la cipolla
rimanente e la si cuoce molto, probabilmente è tutto bene, ma se metti nel
panino una cipolla tagliata da tempo, sei in cerca di guai. Quando vai in
panineria, non fare mettere cipolle nel panino. Sia le cipolle che le patate
umide in una insalata di patate attireranno e faranno crescere i batteri più
velocemente di qualsiasi maionese commerciale.

Inoltre, i cani non devono mai mangiare cipolle. I loro stomaco non riesce a
metabolizzare le cipolle.

Si prega di ricordare che è pericoloso tagliare una cipolla e cercare di
utilizzarla per cucinare il giorno dopo, diventa altamente tossica anche per
una sola notte e crea batteri tossici che possono causare infezioni dello
stomaco negativi a causa delle secrezioni biliari in eccesso e anche
intossicazioni alimentari.

Invia questo messaggio a tutti quelli che ami e si preoccupano.